第一步骤：先把牛肉切薄片，加半勺盐、一点鸡精、两勺食用油、一个蛋清、少许姜丝搅拌抓均匀，后再加3勺生粉搅拌均匀，放置腌制片刻备用 第二步骤：准备芥蓝，把叶子跟芥蓝条分开切，芥蓝条斜切片，叶子切5厘米左右长度就可（可看图） 第三步骤：清点食材配料准备好 第四步骤：最重要的一步～调酱汁，碗中加入沙茶酱4勺，酱油5勺，加一点点盐跟鸡精（⚠️一定是一点点）搅拌均匀备用 第五步骤：锅中加食用油烧热，爆炒牛肉六成熟装盘备用 第六步骤：锅中再加适量的食用油，把芥蓝条放下去先翻炒15秒，再把叶子放下去加一点点盐跟鸡精翻炒30秒后调小火 第七步骤：调小火后放粿条，转中火然后加一碗开水，盖上锅盖焖一分钟 第八步骤：粿条焖一分钟开盖加入炒好六成熟的牛肉，再淋上酱汁，转大火再盖上锅盖焖30秒，打开后翻炒均匀即可 最后：牛肉粿条完美出锅啦！！！