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蚕豆加小苏打炸的做法(小苏打炸兰花豆)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-17 00:04:28作者:YD166手机阅读>>

食材:蚕豆500克、小苏打5克、植物油、精盐、五香粉。

蚕豆加小苏打炸的做法,小苏打炸兰花豆(1)

步骤一、将蚕豆放入盆内,加入约1000克水,5克小苏打进行泡发。

蚕豆加小苏打炸的做法,小苏打炸兰花豆(2)

步骤二、待蚕豆完全泡发,将蚕豆冲洗干净。

步骤三、用剪刀在蚕豆后半部剪一刀,将蚕豆表面水份晾干。

蚕豆加小苏打炸的做法,小苏打炸兰花豆(3)

步骤四、将锅烧干,倒入植物油,待油温升至六七成,将适量蚕豆放入锅内油炸。

步骤五、炸至蚕豆浮在油面,用漏勺捞起蚕豆,放入盆内凉几分钟。

蚕豆加小苏打炸的做法,小苏打炸兰花豆(4)

步骤六、将蚕豆再次放入锅内,进行复炸,炸至蚕豆颜色变老,用漏勺捞起,沥干油份,放入盆内,撒入适量精盐、五香粉,颠翻几下即成。

蚕豆加小苏打炸的做法,小苏打炸兰花豆(5)

小贴士:口味可根据各人喜好作调整,可将五香粉换成香辣粉、麻辣粉等,注意:用辛辣粉时,食盐要少放点!

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