这道北京特色粘卷子就做好了。卷子吸收了汤汁特别入味，而且吃起来是非常暄软的口感，各种蔬菜也已经都熟透了，有菜有饭，吃起来特别过瘾。你不妨也试试这个吃法吧~

1、我们在和面的时候，要注意面和水的用量，将面团和成一个中度偏软一些的面团，同时注意和面的时候要加入少许食盐来增加筋性。这样做出来的卷子才暄软并且层次分明。

2、各种配菜大家都可以根据自己的喜好来调整，自己喜欢的最重要。

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