第七步，加上适量的盐调味，大火收汁后，加上鸡精，撒些葱花，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、将香菇事先清洗干净后，再用热水浸泡好，浸泡香菇的水不要倒掉，可以倒在锅中一起炒制，这样也会更加的增添香味，用冰糖代替白糖做这道菜，口感可能会更好一些，做好的菜肴，大家可以按照自己的喜好来摆放，我是为了更加美观一些，所以做了个造型。

2、香菇和素鸡是天生的一对，两种食材搭配一起做，开胃下饭清淡又不油腻，还有着补钙促生长的功效，所以有小孩的家庭一定不要错过，给小孩经常吃一吃，助于生长发育，这到菜肴不仅是有好的口感，又有好的功效。

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