食材：

三黄仔鸡1只、

调料：

花椒 、盐 、生抽、

老抽、 八角、 花椒 、

草果、 香叶 、白芷 、

干辣椒 、陈皮、 肉桂 、

生姜 、小葱、绿茶1把、

做法：

1、鸡尽量买小点的，熟得快，绿茶热水泡开后晾凉，加入姜片、盐、把鸡泡在茶里面，腌制30分钟。

2、调香料汁，先用开水把八角香叶冲一下，去杂质。碗里加花椒 、草果、 香叶 、白芷 干辣椒 、陈皮、 肉桂 、生抽、老抽、盐、小半碗清水搅拌均匀，

调香料汁

3、泡一杯绿茶，茶叶过滤出来，一大半放在鸡肚子，留一小半备用。 在电饭锅里放大葱段和姜片铺底。鸡放里面后，倒入香料汁和刚刚泡的茶水。

​倒入香料汁和刚刚泡的茶水

4、按煮饭键大概40分钟，翻面再按煮饭键20分钟左右就可以了，40分钟的时候，鸡已经熟了，焖20分钟，是为了让让肉质更加酥烂离骨，香味更浓郁！

5、热锅倒油，刚剩下的那一小半的茶叶还记得吧，挤干水分，倒油锅炸到酥脆焦香后捞出，洒在鸡肉上，出锅开吃！

6、一口下去，鸡肉干而不柴，酥而不烂，口感软糯，嘴里有淡淡的茶，锅里剩余的汤汁又拌了面条，一点都没浪费！