春天的时候，农村里的野菜很多，婆婆经常会摘一些野葱回来。孩子爱吃一切跟鸡蛋有关的菜，野葱炒鸡蛋就成了龙宝家最近经常吃的一道菜。用婆婆的话说，最近都可以不用花钱买菜了。确实如此，生活在农村里，春天里遍地的野葱不花钱，鸡蛋是自己家养的，也不用买。

这道野葱炒鸡蛋，​孩子每次吃都是一勺接一勺的放在米饭里拌着吃。做法非常的简单，把野葱清洗干净切碎，放到鸡蛋里一起炒，5分钟左右就可以上桌了。今天龙宝就把这道菜的具体做法分享给大家，所需食材有：野葱 一小把，鸡蛋 2个，水 30克，盐 2克，食用油 10克。

1.野葱清洗干净，沥一下水份，从中间切成2段。野葱根部的白色头头不要，直接切掉方便清洗，婆婆摘回来的都比较干净，用水冲一下就可以了。野葱在有些地方叫野藠头或者是野小蒜。​