嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“豆腐烧平菇”的做法，这是一道做法简单，味道鲜美的家常菜，今天把它分享给大家，大家要是喜欢的话，可以试一试蘑菇和豆腐的这种做法。

平菇是我们日常食用菌中最普通的一种蘑菇，白厚质嫩，鲜美可口，营养全面，含有人体中所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素,铁、钙等矿物质。平菇吃法也多样，可以炒食、做汤，烧烤，豆腐它素有植物肉的称号，主要原因是它富含丰富的蛋白质，容易消化和吸收，对于老人和孩子来说都是不错的食材。把平菇和豆腐一起制作出来吃，不仅营养更加丰富，而且口感也好。

在我们家我总喜欢将平菇和豆腐搭配在一起吃，平菇简直和它就是绝配，成菜简单鲜美，也无需要太多调料，豆腐吸收了鲜美平菇汤汁，鲜嫩味美，成了全家人爱吃的下饭菜。这道菜特别适合制作给孩子和老人补充营养来吃，而且这道菜也是孩子比较喜欢的菜，每次我做这道菜，孩子连汤汁都用来泡饭了，好了不多说了，下面介绍制作方法。

【制作主料】：豆腐1块、平菇1斤、鸡蛋2个、莴笋小半根

【调 料 汁】：生抽3-4 勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。

【其它调料】：香葱2根、大蒜2瓣

【步骤一】：把平菇放入盆中放一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙的虫卵和灰尘。