​【步骤十】：豆腐和平菇焖煮5分钟，放入莴笋片简单翻动一下继续焖煮1炖煮，然后撒上香葱末出锅成菜。

今天和大家分享的这道“豆腐烧平菇”就制作好了，做好的平菇和豆腐口感滑嫩，味道鲜香味美，是一道不错的下饭菜，非常开胃，而且营养多多，在我们家隔段时间就会做一次，全家人都喜欢吃这道菜，你要的不知道做什么吃的话，可以试一试这道菜的做法，就是制作的时候要注意几个细节。

（1）蘑菇最好用盐水浸泡一下，因为蘑菇的缝隙中可能有虫卵和一些灰尘杂质，浸泡完后容易清洗干净。

（2）蘑菇焯一下水，可以去除蘑菇的草酸，因为蘑菇的草酸含量比较高，焯完水也可以减少炒制时间。

（3）蘑菇焯完水捞出来后，直接控干水，不要用手挤，手挤的话会让蘑菇失去滑嫩的口感，吃起来会变得很柴。

（4）豆腐要用老豆腐，直接用手掰就可以，手掰容易入味。

（5）蘑菇一定要把水汽炒出来，再放入豆腐，这样烧出来才香，也容易入味。

（6）这道菜不要放盐，有生抽、老抽、蚝油就可以了，其它香辛调料也不要放，放多了会让这道菜失去鲜美的味道。

以上内容是我和大家分享的“豆腐烧平菇”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！