刚开工没多久，都是最忙的时候，每次下班回家都想吃点热乎的好吃的，但是又不能每次都炖什么汤，费时又费力。

　　有一种食材就是大家最喜欢的，那就是肥牛，肥牛虽然是冷冻的，但是只要买到好的肉，煮出来一样非常的鲜美，主要是烹饪比较方便。

　　肥牛除了可以煮火锅吃，还可以做成好吃的菜，10分钟就出锅，连吃一周都不会腻，好吃省事还下饭，赶紧学起来吧!

　　一、 番茄金针菇肥牛

　　准备食材：肥牛卷、金针菇、西红柿、小葱、大蒜、生姜、番茄酱、盐、鸡精、糖、醋、白胡椒粉

　　制作方式：

　　1、 将金针菇的根部切去，给金针菇分成一小朵一小朵的，冲洗干净;

　　2、 清洗干净西红柿，可以去皮也可以不去皮，如果想去皮，就将西红柿表面划上十字刀，用开水烫一下，烫到皮开裂，然后将皮撕掉;

　　3、 接着将西红柿切成碎丁;锅中加入适量的水，水开将金针菇放入进去烫一下，变软;

　　4、 接着将肥牛也放入锅中焯一下水，变色捞出;

　　5、 锅中倒入适量的油，然后加入一点大蒜末和姜末炒香，接着将西红柿末放入进去炒出汁水;

　　6、 然后加入一大碗水，加入盐和鸡精调味;

　　7、 煮开之后，将肥牛和金针菇放入进去，煮上5分钟，最后撒上一点葱花和白芝麻。