最近因为台风和寿光水灾的缘故，很多人都跑来和小暖吐槽，大部分的蔬菜都涨价了，蔬菜都快吃不起了

美食群里还有人反映，所在地香菜涨到了近30元/斤、菠菜10元/斤、黄瓜6元/斤...

这个时候，便宜又好吃的蔬菜就很重要了，翻遍了超市，小暖找到了它↓

（平时价格会更便宜一些）

圆白菜又叫包菜、莲花白，学名结球甘蓝，属于十字花科类，营养价值特别丰富。

含水分量高达约90%，富含大量的膳食纤维和维生素U，不仅可以润肠通便，还被公认为“天然的胃菜”。

此外，包菜富含叶酸和维生素C（比大白菜还高出1倍）。所以孕妇及贫血患者应当多吃，同时它也是重要的美容品。

虽为叶菜类，但口感却比较脆爽，不论是单炒，还是与各种肉类搭伙，做出来的成品都非常美味。

今儿要给大家做的是，快手又美味的包菜双吃。

简单3步，2种调料，这道炒烧圆白菜和西红柿巧搭，就能吃出包菜原汁原味的鲜甜。

这道餐厅人气颇高的手撕包心菜，又是怎么做出来的。手“撕”着才更好吃吗？爽脆入味的秘诀又是什么？大厨一次告诉你~

相信不少人都会有疑惑，其实原因很简单。

一是，采用手撕的包菜，断面相对粗糙、凹凸不平，不同于刀切的工整，但在炒制时能增大与调味汁的接触面，更易入味和挂汁，口感自然更佳。

二是，通过刀切以后，横切面会留下金属的“铁腥味”，不利于保持食材的色泽和爽脆的口感。