酵母麦啤是最早的小麦啤酒，小麦麦芽的比例为50% ~ 100%，通过添加深麦芽、深焦麦芽和小麦色麦芽调节麦汁的颜色，麦芽汁浓度11～13°P。水晶麦啤是指过滤后的小麦啤酒；小麦博克是按双料搏克的酒精度≥7%酿造的深色小麦啤酒。

深色麦啤是酿酒师在酵母麦啤的配方中，加入深色麦芽，而酿出的啤酒与普通小麦啤酒相比，酒体更厚重，坚果味和烘培味更浓的啤酒。烟熏麦啤市场上很少能见到，为了增加口感的细腻，部分麦芽被烟熏过。

1、施耐德（Schneider Weisse）

施耐德是一个以小麦啤酒为主打而出名的德国品牌，始于1872年巴伐利亚的一个民间小麦啤酒厂，由施耐德父子酿造。施耐德小麦啤酒根据酒精含量和原麦汁浓度不同，以数字命名，酿造出从入门级到进阶级多层次口感差异，适合不同的人群。

1号金色小麦啤酒：原麦汁浓度：12.5°P，酒精含量：5.2%，为一款基础清亮型德式小麦白啤。2号德式水晶小麦：原麦汁浓度11.2°P，酒精含量：4.9%，始于1980年，经过轻微过滤，麦香味纯正。3号低酒精小麦啤酒：为一款深色、稠厚的解渴无醇饮品，酒精度仅0.3%。4号绿标小麦啤酒：原麦汁浓度：13.8°P，酒精含量：6.2%，属于浑浊型小麦啤酒。

5号多花小麦啤酒：原麦汁浓度：18.5°P，酒精含量：8.2%，是施耐德酒厂与美国布鲁克林酒厂合作开发的一款小麦双博克，以施耐德小麦波克为基酒，并加入布鲁克林酒花。这款啤酒麦芽汁浓度和酒精度都很高，酒体饱满，浑浊，口感醇厚，有浓郁的花香，苦甘平衡。

6号经典小麦黑啤酒：原麦汁浓度：18.5°P，酒精含量：8.2%，这款啤酒兼具德式小麦和博克优点的一款性价比超高的口粮，保持小麦啤原有的水果味同时，还强化了焦糖和烧烤的味道，是一款非常受欢迎的小麦黑啤，品尝后评价都很高。

7号经典小麦啤酒：原麦汁浓度：12.8°P，酒精含量：5.4%，酒体呈褐色，酒精感较为明显，沙口感适中，虽比一般的小麦白啤要浓厚，但不及深色小麦厚重。

2、范佳乐（Franziskaner）

范佳乐原名叫教士啤酒，是公元1363年由德国慕尼黑教会的教士酿造的纯麦白啤酒，后被百威英博收购更名为范佳乐。这款酒在世界小麦啤酒中拥有很高的声誉，被称为世界三大白啤之一，曾经还有“啤酒中的xo”的美誉。范佳乐小麦啤酒系列共有五款产品，在国内市场常见的是Natutrub小麦啤酒和Dunkel小麦黑啤酒两款。