7.炒锅里倒入少量的油，油微热的时候加入一小把的花椒进去，慢慢地炸出花椒的香味和麻味，把花椒炸出香味后，再控油捞出来，然后加入葱蒜和干辣椒段进去翻炒，炒出香味和辣味，然后倒入土豆丝进去，用大火翻炒均匀，翻炒至土豆丝变软后，沿着锅边加入米醋进去翻炒几下，这样炒的土豆丝口感才会更加的脆爽，再加入切好的青辣椒丝进去，加入盐调味，加入一小勺的白糖提鲜，快速的翻炒均匀，翻炒大约20秒钟，最后加一勺味精进去，翻炒均匀就可以关火出锅了。

8.咱们这个家庭版的酸辣土豆丝就做好了，从头到尾只加了盐、白糖、味精和米醋，没有加其他多余的调味料，这样炒好的土豆丝口感酸脆爽口，特别的好吃开胃，做法还非常的简单快速，喜欢的朋友赶快在家试试吧。