第二步，把洗净的猪把油放到菜板上，改刀切成猪油小块儿。如果嫌麻烦也可以切成大块，不过这样熬制的时间会比较长一些。

第三步，熬制猪油有两种方法，一种是直接将切好的猪油块下锅熬制，这种方法如果掌握不好火候的话，很容易将猪油给熬焦导致颜色变黑，第2种方法就是加水熬制猪油，这种方法虽然时间会比较长一些，但是熬制好的猪油，颜色会非常的洁白，而且也不容易变质。

第四步，把切好的猪油块全部放入锅中，再倒入适量的清水，开大火烧开锅。

第五步，在开始熬制过程中，先用大火将锅里的水分熬制蒸发，等出油后再转小火继续慢慢熬制，注意此过程不要加盖锅盖。

第六步，看到锅里的猪油渣变成金黄色后，再把大葱，花椒放入到锅中炸一分钟，炸出香味后将猪油渣，葱段，花椒粒全部捞出来关火即可。