西红柿是我们经常吃的蔬菜之一,深受大家的喜爱,还有很多的减肥人士也喜欢吃西红柿,确实,西红柿也不负大家所望,营养价值很高。那么西红柿是生吃更营养,还是煮熟吃更营养?要怎样才能选到安全健康的西红柿呢?
西红柿含有碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素C、番茄红素、烟酸、叶酸、钙、磷等多种对人身体健康有益的营养成分。对于美白、控制血压、缓解更年期、增强机体免疫力都有很好的辅助作用。另外,德国的一项最新研究发现,经常吃西红柿可以在一定程度上帮助我们预防皮肤癌、减少紫外线对皮肤的伤害、减少皱纹等功效,对于皮肤的健康有很大的帮助。
西红柿到底生吃好还是熟吃比较好呢?生吃:完全的保留了西红柿中的维生素C,维生素C可以提高人体的免疫力,同时还有美容养颜以及保护牙龈的效果,另外西红柿既是蔬菜又是水果,含有的糖分也比较少,比较适合糖尿病患者食用。
熟吃:番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一,素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后,其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收,比生吃吸收的量更多一些。摄入充足的番茄红素对于心脑血管疾病、消化系统癌症等慢性疾病都有不错的预防作用。
重要的是如何挑到让人放心的西红柿,以下就是我们买西红柿的必备技巧。1.正确识别人工催熟的西红柿。那些长得不圆的,内部汁液少、无籽或籽呈绿色的,吃起来肉硬无味、口感发涩的西红柿都是人工催熟的。2.西红柿的颜色要红、果蒂要小,这种西红柿一般果实饱满、筋少水多,吃起来酸甜适中,口感较好。3.那些皮薄有弹性的、结实不松软的都是好西红柿。不管生吃还是熟吃,适量吃才有益健康哦!
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