【寻味指南】
东海海鲜酒家
地址:佛山市顺德区勒流西丫路近西安亭大桥
老火煲鲍鱼
集合排骨、鸡肉、火腿、干贝的鲜味于一身。
【寻味指南】
金雪燕
地址:佛山顺德区容桂街道振华路康华苑276号
煲仔饭
牛展说,煲仔饭的重点是饭,对于煲仔饭,他有以下五个标准:
1.没有糊味;2.饭有白米饭的香味,而非与菜汁混合后的香味;3.每粒米完整、分明、通透,干身,不湿,不黏糊,入口柔韧,饭心软滑糯;4.只有最外层的米粒成了饭焦,薄薄一层,只有一粒米的厚度,呈金黄色泽,而非焦黑深黄;5.锅底没有多余油份。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-11-19 07:58:44作者:YD166手机阅读>>
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集合排骨、鸡肉、火腿、干贝的鲜味于一身。
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金雪燕
地址:佛山顺德区容桂街道振华路康华苑276号
煲仔饭
牛展说,煲仔饭的重点是饭,对于煲仔饭,他有以下五个标准:
1.没有糊味;2.饭有白米饭的香味,而非与菜汁混合后的香味;3.每粒米完整、分明、通透,干身,不湿,不黏糊,入口柔韧,饭心软滑糯;4.只有最外层的米粒成了饭焦,薄薄一层,只有一粒米的厚度,呈金黄色泽,而非焦黑深黄;5.锅底没有多余油份。
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