同样是五花肉，上五花和下五花区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

最近猪肉的价格是真便宜啊，媳妇想吃猪肉了。于是这几天我隔三差五都会给媳妇买点猪肉吃，去年这个时候的猪肉价格还是35元一斤左右。今年猪肉的价格已经跌到14元一斤了，对于喜欢吃猪肉的朋友来说是真的有口福啦。要说猪肉最好吃的地方就是五花肉啦，五花肉既可以做把子肉也可以做红烧肉吃，同样是五花肉，上五花肉和下五花肉究竟有什么区别呢？很多朋友都搞不明白，难怪买回家的猪肉难吃还不解馋。

1.位置不同

懂行的人去买五花肉的时候，都会挑选下五花肉。上下五花肉的价格差别不大，但下五花肉要比上五花肉要好吃许多哦。上五花肉处于肋骨外侧的那层肉，它的瘦肉和肥肉比较靠近猪里脊肉。所以瘦肉和肥肉层比较厚。

而下五花肉就是属于肋排底部，也就是猪腹部猪腩部分。肥瘦相间指的就是下五花肉啦！这就是为什么别人家做出来的红烧肉肥而不腻，好吃的关键。而自己在家做出来的五花肉特别油腻的原因啦！