做法步骤

1、把柚子皮剥下来之前用食盐搓一下表面然后进行清洗，剥下来后去掉白瓤的部分，留有一定的厚度

2、切成宽度差不多的条状

3、切好的柚子皮放进锅中，加水到淹没柚子皮后还能高出三厘米左右，熬煮到开锅，这时煮出来的水是黄色的，把水倒掉加入清水再次煮开，这个过程要重复四次，这样柚子皮中的苦味儿才会彻底的被煮出来。

4、柚子皮煮过四次以后捞出控水，另起一锅加入少量的水，四小碗糖，将捞出的柚子皮放进去熬煮，直到出现大的透明的泡泡，柚子皮也变的透明了就变小火，继续让柚子皮吸收糖水的味道。

5、知道糖水被吸收的差不多了就可以捞出来晾着了，为了让他快速的烘干，我用烤箱烘烤了十分钟左右，没有烤箱的可以直接晾干

6、烘烤过得柚子皮水分蒸发的差不多了，但是表面还是粘粘的。

7、准备一碗砂糖，将柚子皮滚进去，让表面蘸上砂糖，就不粘手啦。

8、这个方法做出来的柚子皮糖没有了苦味儿，但是柚子皮的清新味道还保留着，甜甜的很耐吃，做好的一定要记得用罐子密封起来。

小贴士

我买的是普通的蜜柚，看他们用西柚做的是红色的很漂亮，你们也可以试试西柚。而且对于做柚子糖来说柚子皮厚一点也不错。 感兴趣的可以关注一下我们的*mojochop 个人微博：荷荷安

心情故事

我是一个疯狂喜爱吃柚子的人，一人能吃好几个！柚子皮虽然苦但是味道很清新，每次吃完都会把皮放进冰箱作为除味儿剂，偶然间发现可以做成糖，就像打开了新世纪的大门，做好的柚子皮糖很清新，口感也很好。