三、 黑豆芽

　　由黑豆泡发而成，豆芽纤细青白，豆瓣厚，颜色有点翠绿色。

　　黑豆芽吃的人没有绿豆芽、黄豆芽那么多，但是营养价值却是它们高。春天多吃黑豆芽有助于钙的吸收，而且还含有丰富的青花素，有抗氧化的作用。

　　推荐菜谱：爆炒黑豆芽

　　准备食材：黑豆芽、大蒜、

　　制作方式：

　　1、 将黑豆芽清洗干净;

　　2、 大蒜切成碎末;

　　3、 锅中加入适量的油，烧热，然后将大蒜末放入进去炒香，接着将黑豆芽放入进去，炒塌出水;

　　4、 最后加入适量的盐就可以出锅!

　　四、 豌豆芽

　　豌豆芽也叫龙须菜，蝴蝶菜，它的口感很是脆甜，而且青绿色也很好看。

　　它里面含有丰富的纤维素，有助于润肠通便。

　　推荐菜谱：蒜蓉拌豌豆苗

　　准备食材：豌豆苗、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐

　　制作方式：

　　1、 将大蒜皮去掉，用刀拍一下，再剁成碎末;

　　2、 将豌豆苗清洗干净，沥干水分;

　　3、 锅中倒油，油热先放入一半的蒜末炒香，变得微黄，然后再放入剩下的一半蒜末;

　　4、 接着再加入一点盐、蚝油、糖，用铲子轻轻炒匀，出锅;