6、浇入2勺左右的果醋，半勺香油，4勺左右的水，搅拌均匀。

7、吃的时候将料汁浇在茄子条上，拌匀即可食用。

烧茄子的时候，将大蒜一起放入电饼铛内烧熟，是为了去除大蒜过于辛辣的味道，烧熟的大蒜也有一种特殊的香味，和生大蒜放在一起捣碎，用来凉拌茄子味道更佳，而且也不是太辣，孩子也喜欢吃。

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