4.将搅打好的液体倒入不粘锅内，最好过一下筛，可以让成品更加的细腻。

（炒制馅料一定要选用不粘性能好的锅具。）

5.锅开中火加热，用硅胶铲不停地搅拌，直至锅中的液体逐渐变成稠厚的馅料，这个过程并不长，注意观察好馅料变化的状态，刚开始凝固的馅料看上去比较松散，继续搅拌，不要停下来。

（用硅胶铲不仅不会划伤不粘锅，而且翻炒的时候可以将粘在锅底的馅料也刮干净。）

6.继续不停地翻炒，至馅料均匀细腻，抱团在一起。

7.待馅料冷却至温热，再均分滚圆即可。接下来您就可以用它做任意您想做的东西了，这款奶黄馅最适合做的还是中式的奶黄包，或者做小餐包也是不错的。

（奶黄馅冷却后会变硬，温热的状态是最容易塑形的。）