我们都知道吃水果对于身体时非常有好处的，很多有孩子的家庭，为了让孩子可以摄入更多，更均衡的营养，日常家里常备的就是许多时令水果。

但是不知道大家有没有发现，很多孩子本身不爱吃水果，觉得水果不好吃，于是就有一些家长发现了所谓的水果平替，那就是水果干。

市场上各种各样的水果干，说的非常好，没有添加剂，水果直接脱水而成，保留全部营养等等...但是这些水果干，真的有这么好吗？水果干真的可以完全替代水果给孩子吃吗？

什么是果干？

果干就是通过脱水基数，将食物中的水分去掉，在减轻食物重量的同时，抑制食物的腐败，大大方便了食物的保存和运输。

食物原本的形态和色泽也在最大程度上得以保存，最重要的是，除了少量水溶性的维生素，大部分的营养成分都可以保留下来。

冻干水果健康吗？

除了水溶性的维生素C和一些B族维生素，完整水果中的脂溶性维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质都可以在很大程度上被保留下来。

由于冻干过程可以较好保留水果原来的味道，除了一些口感较酸的水果会在加工时添加糖之外，也不需要其他的添加调味。 由于去除了水分，只要防潮得当，也不用添加额外的防腐剂。