2、炒锅倒油烧热，放入葱姜末辣椒爆香，倒入肉末炒至变色，加入生抽、蚝油、老抽、白糖、料酒和淀粉入味上色；

3、炒好的肉末浇到芋头丝上，水烧开中火蒸15分钟，出锅撒葱花即可。

★ 紫薯 —— 紫薯糯米糍

【食材】：糯米粉 适量、紫薯 适量、椰蓉 适量、豆沙馅 适量、

【做法】：1、紫薯洗净切块，放入盘中入锅蒸熟，蒸熟的紫薯用勺子压成泥，趁热加白糖和牛奶混合拌匀；少量多次地加入糯米粉，揉成光滑的面团，静置20分钟；