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文丨食小斯
【黑米也有“假”的,营养差别大,粮店老板:学会4招,别再被骗了】生活水平上涨之后,人们开始关注养生,很多过去“过去的食物”、“粗粮”等,开始频繁的出现在我们的餐桌,取代与我们日日相伴的精米白面。的确,大米、白面中虽然有我们日常所需要的营养元素,也能为我们的身体提供正常的营养物质,但毕竟都是有限的。所以为了达到更加健康的状态,人们愿意去吃一些粗粮来,去满足身体对营养的吸收。
粗粮的种类也是多种多样的,玉米、小米、豆类、黑米、紫米等,都可以称之为粗粮。虽然粗粮的营养成分较高,但也无需作为主要食物,只要吃得时候做好搭配就可以。比如蒸米饭的时候,加1、2把黑米或燕麦,白米粥中加一些小米等,都是可以的。因为我自己比较喜欢吃米,所以蒸米饭,我通常会加一把黑米。
黑米中所含有的营养物质比较广泛,比如钙、铁、镁、锌、钾、磷、维生素E、蛋白质、碳水化合物等,都是人体所必须的,也正因为这个元素,黑被冠以“黑珍珠”的美称。当然,相比之下,黑米的价格也比白米要贵一些,但好在我们只是将其作为辅助的食物。
但凡“珍贵”或者“价格昂贵”的东西,都极容易被造假,黑米自然也逃不过,很多商家洞悉到现代人们对重视健康的心理,于是通过染色或其他的卑劣手段,以次充好去谋取更多的利益。而作为消费者,我们只能小心加小心,买黑米的时候慎重挑选,一旦买到“假的”,钱没少花,二者营养差别却很大,而且我们根本不知道这些东西是通过什么途径加工的,吃下去是否会影响健康等。那么如何挑选真的黑米呢?粮店老板:学会这4招,别再被骗了。