本文专家:刘晶晶，中国农业大学食品生物技术专业博士，北京电子科技职业学院食品技术系讲师

倒数着日子准备过年了！

过年当然少不了鱼，小时候常听老人说“吃鱼聪明”，鱼确实营养非常丰富，几乎全身是宝。

不仅富含人体必需的脂肪酸和易于吸收的蛋白质，高蛋白低脂肪具有健脑强身的功效；

而且，鱼油富含多不饱和脂肪酸，如: EPA （二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），对心血管系统和神经系统都是有好处的。

但是！注意！鱼身上有一个部位千万别吃！

它就是鱼胆，即便吃下去少量也可能引起中毒