4、开中小火，慢炸3~5分钟左右，炸出香味来。搅拌一下，开中大火，继续炸2分钟，炸到外皮酥脆。

5、关火，捞出沥干多余的油，装入盘子。尝尝味道，估摸着撒入椒盐，拌一拌上桌即可。

【婆婆叨叨】：

1.买蚕蛹的时候，一定要选择新鲜的，最好当天吃当天买。

2.蚕蛹营养很高很滋补，但是一次吃太多很容易上火，因此吃的时候切莫贪多。

【参考资料】

[1].研究发现虫子是饮食中铁的更好来源[J].食品工业,2017,38(01):280.

[2].营养丰富的美味食品——昆虫[J]. 刘同杰. 知识就是力量 1994年10期

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