3.等水烧开以后，刚煸炒排骨渗出的油脂会再次形成浮沫。所以我们需要再清理一次浮沫，这样煮出来的汤，才会更加清爽不油腻。

浮沫再次清理干净后，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。

4.40分钟以后，我们把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养为排骨汤增鲜。等竹荪炖好之后，可以适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。

立秋之后，少吃羊肉和豆腐。羊肉属于热性食物，吃多了容易干燥上火。而豆腐虽然属于凉性的食材，但是放在这种天气极容易腐坏、变质，而且含嘌呤极高，尿酸高的中老年人要适当吃，防止病从口入，安稳度过换季期。

（第一美食编辑：开心）