最近同事小月吵着减肥，听说吃红薯有助减肥，于是拉着自己的男友，硬是从菜市场给自己扛回去1麻袋红薯。一个月后一上称，谁知体重不降反而更高了，这是怎么回事呢？

首先我们来分析一下红薯的营养成分以及热量，看看红薯到底能不能减肥？

其实红薯的热量还是很低的，为102kcal/100g，如果把它作为主食跟稻米（大米）比，就会发现，同样重量（100g）的红薯，能量仅为大米的1/3，脂肪也低于谷类，其中膳食纤维和β-胡萝卜素，维生素C高于谷类。经常吃红薯，有助于胃肠道的蠕动，可以有效缓解便秘。除此之外，红薯吃对了，确实有减肥的功效。

既然红薯有减肥的作用，那为什么小月越吃越胖呢？这就要看看小月是怎么吃的了。原来小月特别喜欢吃油炸薯条，月月觉得反正红薯的热量低，油炸一下热量应该也高不到哪里去。于是乎，今天榨薯条，明天拔丝红薯，一个月之后体重就这样悄悄的长上来啦！

从这个案例中我们可以看出来，红薯虽然是减肥食物，但是也得看你怎么吃了。

【吃红薯有讲究】

作为主食吃。

减肥的核心在于减少能量的摄入，而并不是哪一种单一的食物。就红薯本身而言，它的能量很低，低于谷类，所以，如果能把红薯作为主食来吃，或者部分替代主食，那总体能量摄入就降低了。而且红薯中的膳食纤维高，还可以增加饱腹感，不会感觉很饿，所以蒸红薯可以作为减肥者主食登上餐桌。

【红薯这样吃，越吃越胖】

1、 作为零食吃。如果不把红薯作为主食正餐食用，而是吃完饭当作零食吃，就会额外增加好多能量，自然就胖喽！

2、 油炸红薯条

红薯本来淀粉含量就不少了，可以和主食相当，拔丝地瓜上面让红薯的能量更高，更容易增加能量的摄入。【推荐几款比较健康美味的红薯吃法】

1、 煮粥吃

把红薯切成小块放到粥里面，可以代替一部分主食，既减少了能量的摄入，还能增加主食中所没有的营养成分；

2、 蒸着吃

所以烹饪方法中“蒸”是最健康的一种，不但可以最大化的避免营养成分的流失，而且蒸熟的红薯饱腹感强，这种吃法尤其是对于减肥人士非常合适。

3、烤着吃

不难发现，烤过的红薯甜度要远远超越蒸煮、或者微波炉加热过得红薯，这是因为酶会将淀粉分解为麦芽糖，缓慢的烘烤让酶有了较多时间来发挥作用，所以被制造出的麦芽糖也就更多，甜度也将更高。

所以，如果想要吃到好吃的烤红薯一定要有耐心，用这个办法一定可以烤出好吃的红薯，赶紧试试吧。

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