人体本来就会分泌褪黑素。每天夜晚，这种激素负责对大脑发出信号：“朋友，洗洗睡吧！” 然后，我们就会产生倦意。不过，科学家认为牛奶中的这一点点含量，根本不足以影响我们体内实际的褪黑素水平。

那么，我们刚刚提到过的色氨酸呢？

我们的身体不能自行产生色氨酸，只能从食物中获取。大多数蛋白质食物都含有少量的色氨酸，而以下几种食物，色氨酸的含量都较高：酸奶，牛奶，燕麦，香蕉，枣子，禽类，鸡蛋和花生。

不过啊，食物中的色氨酸，和药店买来的色氨酸制剂毕竟是不同的。想想看，食物里不可能只有一种氨基酸，色氨酸在其中只是一个小角色。

要想达到实质性的效果（产生5-羟色胺） ，色氨酸需要穿过脑血屏障（大脑的安全系统）。为此，它必须和其他的氨基酸竞争。

研究显示，把富含色氨酸的食物和碳水化合物食品一同食用，能够提高色氨酸的“竞争力”，达到“催眠”的效果。比如说，在牛奶里，加一些麦片。

碳水化合物能够刺激胰岛素的释放，后者有助于清除血液中的其他氨基酸，从而为色氨酸抵达大脑“扫清了障碍”。

不过，是不是摄入了色氨酸，就能睡得好呢？

不一定。一项研究显示，40位参与者服用色氨酸补充剂后，从主观上，的确感觉到“有点困”，入睡也更加快速。但是，他们睡眠的时间并没有增加。而且，对于严重失眠的参与者，色氨酸的作用不大。

除了热牛奶，失眠的人还往往会借助一些其他的饮品。

这些催眠的饮品有用吗？

安神茶

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长期以来，人们都认为洋甘菊对治疗睡眠问题有一定效果，研究表明它能够能够提高人体中的甘氨酸（一种神经松弛剂）水平。

在古罗马，缬草茶被用于治疗失眠。一项研究结果显示，它不但能够加快入眠的速度，还能提高睡眠的质量。此外，西番莲也被证明对睡眠也改善作用。

据研究，缬草和西番莲能够增加了大脑中的γ氨基丁酸水平——一种有助于调节人体神经细胞、有镇静作用的化学物质。

睡前酒