木薯，对于老一辈上杭人来说并不陌生！它曾帮助许多人度过了那个粮食缺乏的年代！

木薯又称南洋薯、木番薯，也有人称它为“树番薯”，是大戟科植物的块根，主要分布于热带地区。木薯原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。木薯于十九世纪二十年代引入中国，现已广泛分布于华南地区。

每年冬至前后，就是收获木薯的季节。木薯也由此开始它的变形！

挖木薯

别小看挖木薯，这可是个技术活，木薯长的又大又长，几条连结在一起，可没有像挖番薯那样好挖，搞不好，一个好好的木薯就被你挖几段！木薯有白，有黄、有紫等多种品种。