3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。

4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中，继续打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散即可。

春季是“尝鲜”的好时候，各种野菜也争相生长，从初春到晚春都有不同的野菜，除了以上所说的柳芽、荠菜之外，还有香椿、花椒叶、榆钱等众多野菜，趁着春日和风在休息时不妨出门呼吸新鲜空气、感受春日的暖阳，还可以顺便挖一些不同的野菜来满足味蕾。

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