5．相得益彰型比如豆类与米面的联姻就十分契合，豆类中有丰富的大豆蛋白， 尤其是黄豆。 豆浆和米糕， 一个富含碳水化合物，一个富含蛋白质，进入体内就可以相互配合着转化为身体所需要的营养了，而且不会造成浪费。

在夏季，豆的食疗功效更是大显神通，因为每粒豆都是一颗完整的种子，具有植物的很多特性，比如红小豆，是可以祛湿、利尿、补血的；花芸豆益肾补气，防治骨质疏松，同时膳食纤维可促进排毒和刮油的作用。

6．红花绿叶型在餐桌上，厚味儿的佳肴太多了，反而让人胃口大倒，吃不出味美来了，而且如果没有清口的断后，整桌功夫都会前功尽弃。于是，在甜腻醇香的食材中配上清爽宜人的“绿叶”型伴侣，就完美得多了。比如，厨师们针对健康潮流，发掘的“穷菜富吃”的乳酪芝麻菜沙拉就十分新颖而有讲究，而且堪称中西合璧的典范。

乳酪，是西方人钟爱的美味食品，不光营养丰富，尤其是富含钙质和脂溶性维生素，而且在西式大餐里占有重要地位，因为它犹如油画般的醇厚香浓。可是，如此香浓奶腻的美味，很多中国人是不习惯的。于是，厨师们选取了清香的芝麻叶作陪衬。

芝麻菜，具有良好的保健作用，过去在农村多采摘作为菜食，如今又成为酒店、餐馆的解腻佳品，价格昂贵，是因为人们发现原来芝麻菜是个宝，它性平、味苦；具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能。

在这道乳酪芝麻菜里，尽管乳酪出身奢华，但姑且当它是红花，因为这陪衬的芝麻菜也并不是普普通通的绿叶角色呢！

大家都记住了吗？

大民民