3、锅中加油烧热,倒出再加入凉油,热锅冷油能防止羊肉粘锅,然后把羊肉倒入炒出水分,再加入一点高浓度的白酒来减少羊膻味,最后加入葱姜炒出香味,续入适量清水。
4、大火烧开再次去除锅中的浮沫,加盖转中小火炖煮40分钟。时间一到,把切好的胡萝卜放里面,炖20分钟。等到萝卜软烂后,加入2克盐、2克胡椒粉、一点香菜和葱花,搅拌就可以出锅了。
第三珍:吃大葱
不知道大家有没有听过 “一日吃半葱,入冬腿带风”的说法。因大葱味辛,吃后有助于人们驱散风寒,所以每年立冬时,老人们都会通过吃一些大葱来抵御冬季湿寒,从而减少身体不适。
推荐做法:【葱爆木耳】
准备食材:木耳、大葱、洋葱
1、把泡发好的木耳切碎,大葱一分为二切成片,然后锅中烧油,至五成热时,放入大葱和洋葱,开小火慢炸,等到洋葱炸到微黄时关火。