“小雪到，冬始俏”，小雪作为冬季的第二个节气，并没有像立冬和冬至那么引人注目，因此很多人往往忽略了小雪节气的到来。

其实小雪节气是“阴阳不同，天地闭藏”的时节，因为立冬之后天气还不是太冷，很多地方还有一段“小阳春”，不少地方的秋菜还在生长旺季，但是到了小雪节气，北方很多地方开始结冰，这个时候就到了要把秋冬季作物归仓的时候。

小雪开始以后，雨水将要被雪所取代，天气会变得进一步寒冷起来，在这由凉转寒的季节里，人们除了要及时添衣御寒以外，也是进行冬补的好时候。

“小雪吃3宝，扔了老棉袄”，说的就是小雪时节都吃一些营养价值高，热量高的食物，这样可以帮助身体抵御越来越冷的天气，虽然扔了老棉袄比较夸张，但是小雪时节多吃这3宝，还是对身体非常有好处的。

每年一到雪花飘起的时候，很多人都想着吃点鹅肉来进补抵御寒冷，尤其是在寒冷的东北地区，这个时候鹅肉是特别受欢迎的。

大鹅一到冬季为了抵御寒冷，都会生长出厚厚的皮下脂肪，加上鹅本身就属于温热性食材，因此小雪时节吃鹅肉是特别应景的。

推荐菜谱：酸菜炖大鹅

所需食材：大鹅、东北酸菜、五花肉、葱姜蒜、八角一瓣、啤酒一罐、一品鲜酱油、白糖、蚝油、盐、胡椒粉、香油

1.宰*干净的大鹅清洗干净后剁成大块，剁好的鹅肉放入清水中浸泡，浸泡出鹅肉中的血水后捞出控干水分备用。

2.锅中入油下入几片五花肉片煸炒出油脂，然后把控干水分的鹅肉入锅用小火煸炒，炒至鹅肉表皮变色收缩时，加入八角和葱姜蒜一起炒出香味。