天天吃大葱的你，吃得正确吗？千万不要再把葱叶给扔了，其实葱叶的营养价值才是最高！

大葱全身都是宝，葱葱头、葱白、葱叶，都对我们的日常饮食生活，起着必不可缺的作用。可有些朋友在择菜的时候，习惯性的把大葱的葱叶给丢弃掉，认为葱也没有葱白好吃，肯定也没有葱白有营养。

其实这样的想法是大错特错了！虽然说大葱的葱叶容易变软变质，吃起来也没有葱白脆，但是葱叶中富含的营养价值比葱白更多。以后在择菜的时候，不要再把葱白扔掉了，这可是一大损失！

大葱是家中炒菜必不可少的食材，可以让食物口感变得更佳。很多人习惯性的认为葱叶营养价值不高，选择丢掉。

葱叶颜色是绿色的，是因为里面含有大量的绿叶素和维生素，含有的营养价值不比葱白低，虽然说吃起来没有葱白好吃，加入烹饪的食物中还容易变软，影响食物的美感。

有没有发现葱叶里面有黏黏的液体，这被叫做“葱鼻涕”，这种黏液中含有的维生素非常多的，而且还有很好的*菌作用，有的时候被蚊虫叮咬，腿上出现蚊子包，家中的老人就会取一点“葱鼻涕”涂抹在上面，*菌止痒的效果还是很明显的。

营养专家说：如果想要更好地祛除掉食物中的腥味，就利用好葱叶。在熬汤、煮肉、制作海鲜的时候，可以把葱叶折成一团，放进锅中一同熬煮，这样不仅能祛除掉食物中的腥味，还会让食物的口感变得更丰富。还可以加一些蒜和姜，正所谓是“葱姜蒜在厨房中永远不分家”。

葱油拌面中的“葱油”也是用葱叶炸制的。为什么不用葱白呢？其实是因为葱白的葱味没有葱叶重，而且过硬，葱的香味炸不出来，这个时候就体现出来葱叶的重要性了。葱叶较软，一过油葱的香味就迸发了出来，让人闻到了流口水。

大葱作为家庭中的一种辅助食材，虽然看起来作用不大，其实每天都少不了大葱，大葱看着并不起眼，但是对我们身体健康有着很好的作用。

食用大葱从口感上来看，可以在食材上发挥出“锦上添花”的作用，炒菜前在锅中加入葱，可以让炒出来的食物更美味。在营养价值方面，大葱含有丰富的维生素、钙、铁、镁等，我们身体所需要的元素，会给我们身体需求“供应”所缺少的物质。

长时间食用，还可以预防一些身体会出现的一些基础性的疾病，让身体越来越健康。在疲惫的时候可以来一口大葱，可以让你瞬间精气十足，堪称为蔬菜界的“咖啡”。

大葱的季节是冬季，尤其是要过年的时候，家家都要成捆的往家里搬，可以用来包饺子、烹饪食物等。但是大葱在家存放一段时间，葱叶就会变黄、变软，不能更好的食用。

怎么才能更好地保存好大葱，延长大葱新鲜周期呢？可以把葱头朝下，放到清水中，同时注意不要让葱叶沾到水，这样不仅能让大葱保持新鲜，还能继续生长。

或者也可以把大葱一根一根地放在阴暗处，晾着保存，这样可以缓慢大葱变坏的时间，也不会影响食用口感。一定要注意不要放在有光的地方，这样很容易被晒成“大葱干”，影响食用。