连续一个月喝白开水，不喝其他饮料的话，身体会发生怎么样的变化呢？

外国一网友在网上记录了自己坚持1个月，不喝饮料只喝白开水的前后的对比图。结果发现，自己的脸蛋小了一些，过去的痘痘，肤色等问题也有了明显改善。

Sarah Smith是英国知名报社的女记者，因头痛和消化不良问题，医生建议她每日喝3升水。

一个月后，Sarah这些问题都得到了改善，不仅如此，她的眼袋、黑眼圈、眼下皱纹等几乎全都消失了。她的照片放到网上，网友都惊呼：像是换了个人。

坚持喝白开水，给身体带来积极的反馈。但关于白开水，却有不同的说法，例如凉白开可致癌，热水烫伤食管……事实到底是怎么回事呢？

都知道日常要多饮水，尤其是像现在这般炎热的天气，身体更容易缺水中暑。但网上却流传这么个说法：白开水放凉后堪比慢性毒药。

按照我国饮用水的卫生标准，对于病原微生物是严格禁止的，但在过滤时，可能存在一些化学成分残留，但并不会威胁到人体。

但是若白开水放置时间过长，放凉的白开水可能会从环境中获得一些微生物，例如白开水没有任何遮挡，直接暴露在粉尘较多的环境中；又或是放置在湿度和温度较高的环境下，细菌繁殖较快，这种情况下就不建议继续饮用。

但若是置放在家居环境下，那么被微生物浸染的可能性就相对很低了。虽然水源中可能会存在有致癌性的硝化细菌，但远远达不到致癌量。

那“隔夜水”可以喝吗？

有人担心水中本身就含有亚硝酸盐，水放置一夜后，可能会带来浓缩效应。根据我国对生活饮用水卫生标准规定，硝酸盐和亚硝酸盐的最高限量为每升10毫克/L和每升1毫克。

而一个70公斤的男性，要想达到硝酸盐（3.7㎎/kg）和亚硝酸盐（0.07㎎/kg）每日允许摄入量，则分别要饮入25.9升水，或4.9升水，根据人体一天的饮水量，基本是达不到的。

所以，白开水放凉的食品安全风险微乎其微，即使是放了一宿，并不会改变水的本事性质，更多是放置时间长，如果没有盖子遮挡，可能存在浮尘或是小虫子，以及影响了口感。

网络还有传言称：经常喝65℃以上的水真会致癌。这个说法主要是源于，国际癌症研究机构将高于65℃以上很热的热饮定义为2A类致癌物。

《柳叶刀》一项研究曾指出，热饮的致癌的相关证据虽不充分，但饮用热饮和细胞损伤及可能致癌的联系仍存在。

人体的消化道是有“耐受温度”的，一般为40℃—50℃，如果喝过烫的热水，就会食管粘膜对于温度无法承受，就会造成食道损伤和溃烂，在长期反复的刺激下，就可能引起癌症的发生。

中国营养学会科普委员葩丽泽表示，不要等口渴才主动喝水。口渴虽然是身体缺水的信号，但当大脑发出口渴的信号，其实已经较为滞后了。

健康成年人的水分丢失约500毫升左右，身体会尽可能要求短时间恢复水平衡。当大脑中枢收到血液变浓，体液减少，细胞轻度塌陷信息，才会开启“补水”信号，也就是说，大脑发出“补水”信号，其实身体可能已经失去2%—3%的水分。

那日常应该如何正确喝水呢？

1、分时段，勤补水

人体每天需要约2500毫升的水，其中80%通过白开水获取，其余水分可适当从其他食物中获取。

建议可以设置一个时间段，每次约补充200—300毫升水，如早晨晨起一杯，午饭前一杯，午休起来后一杯等，根据时间定时喝水，每次两三口，不要等到渴了再喝。

2、好水源，凉白开

市面上饮料种类繁多，尤其是夏季，人们更喜欢选择凉茶、奶茶、冰沙、汽水等进行补充，这也让很多人忽视了最基本的“凉白开水”。

其实各种饮料都无法替代白开水，它是最符合人体需求的水分，也是最经济健康的饮品。

最好要提醒的是，喝水是必需的，但不一定要求每个人每天都喝够8杯水。有些人三餐中摄入较多的水分，如喝粥、食用西瓜、冬瓜等，本身摄入水分较多，再摄入8杯水，就容易引起水中毒，对心脏和肾脏都是负担。

因此喝水量不必太精准，只要做到身体不觉得口干舌燥，感觉到舒适就行。

参考资料：

[1]《经常喝65℃以上的水真会致癌？白开水放凉相当于"慢性毒药"？真相出乎意料…》.科普中国.2020-06-28

[2]《“多喝热水”可能是致癌因素？世卫：超过65℃放下手中的水杯》.生命时报.2018-10-26

[3]《等口渴了才喝水？专家：晚了！这些喝水误区不懂危害很大》.科普中国 .2022-03-31

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