众所周知勤俭节俭是中华名族的传统美德，因此不少老人很节俭，舍不得扔掉剩菜。虽然说这样是节约了，但是有的食物在隔夜之后就会产生一些有害物质，如果食用的话就会影响到我们的身体健康，那到底有哪些隔夜菜是不能吃的呢？

1、海鲜

我们都知道海鲜本生就带着很多的细菌，比较不容易保存，而且隔夜海鲜经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以，如果大家不要食用隔夜海鲜。如果大家实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

2、绿叶菜

在日常生活当中，我们每天都会选择吃一些绿叶蔬菜，觉得绿色的蔬菜里面含有我们身体所需的营养成分。但是大家知道吗，这些绿色蔬菜在隔夜之后的营养成分就会大量的流失，同时还可能会产生亚硝酸盐，这样的话就会导致一些致癌物出现，从而影响我们的身体健康。

3、拌菜或者卤味菜

在我们的日常生活中，有很多人可能会习惯性的把吃不完的拌菜或者卤菜，放入冰箱里，等到第二天热热再吃，但其实像这类菜在冰箱放置的时间过长的话，很容易滋生细菌。所以为了预防食物中毒，大家吃拌菜或者卤味的时候还是不要隔夜。

4、银耳蘑菇