烹饪小贴士：

1、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

2、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

3、降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

4、开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

5、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

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