许多老人在查找养生知识的时候，应该都听过要合理的补充营养。只有营养补充更加全面，才能有一个牢固的健康基础。但是人的一日三餐能吃的食物总量总是差不多的，也就是说每天摄入的营养总量也是差不多的。但是有些人身体健康，有些人却重病缠身。如果归咎其原因，不同的生活习惯固然是一部分原因，但是不同的营养搭配也是很重要的因素。

根据研究发现，在维生素家族里面，一种名为叶酸的维生素，对于60岁以后的老年人，保证身体健康具有多种好处。适当补充叶酸成分，或许会让你的长寿之路走得更加顺畅。

叶酸是什么?

维生素是人体所需的七大营养元素之一。但是维生素并非单个物质的名称，它是一大类维生素家族的统称。叶酸就属于维生素B族的一员，叶酸广泛的存在于绿色的蔬菜或者水果中。并且由于叶酸属于水溶性维生素，其性质与维生素C相仿，人体不能够自己合成。所以一旦缺少后，对身体的影响也是比较大的。叶酸最为人熟知的一点，是其能够作为孕妇产前的营养元素，多吃叶酸可以预防新生儿出现疾病或者缺陷，降低生育风险。

但是叶酸也因此常常被忽略掉其他功能，比如叶酸对于老年人的健康，究竟有何作用?多吃叶酸会对老年养生有何影响呢?

适当补充叶酸，能够预防脑卒中

北京大学第一医院与安徽省生物医学研究所，开展的一项历时12年的研究表明。补充叶酸能够降低老人患脑卒中的几率。研究人员发现导致脑卒中的主要病因是高血压以及hcy升高所致。而适当补充叶酸成分，能够降低高血压和HCY含量，从而降低老人脑卒中的风险。

参与试验的霍勇教授，将这次研究的试验成果，发表在医学杂志《柳叶刀》上，在文章中指出，补充叶酸能够使hcy下降超过20%，并且能够使脑卒中发病概率下降25%。鉴于脑卒中仍然是我国老年人的常见疾病之一，这一研究成果的发布，对于绝大多数老人而言，都能起到振奋效果。

当然，这只是叶酸对人体的一小部分作用。补充叶酸的好处绝不仅仅在于预防脑卒中。年过60的老人，身体如果缺乏叶酸，患两种疾病的风险，也会随之增大。

1、补充叶酸能够降低痴呆的风险

根据相关的医学资料显示，人体在缺乏叶酸的时候，脑神经之间传递信号的效率会出现下降，这也就意味着大脑的反应变得更加迟钝。对于60岁以后的老人而言，缺乏叶酸或许意味着痴呆的风险增高。出现这种情况可能是缺乏叶酸会导致血管健康状况下滑，进而加速细胞的衰老，从而影响大脑反应速度。

我国正处于老龄化加速的社会，每个家庭里都有两三个老人，但是老年痴呆却从未远离老人的生活。这种无药可治的绝症，时刻威胁着老人的生活质量。如今可以通过适量补充叶酸，预防老年痴呆发作，进而保持长寿的身体。

2、改善老人贫血症状

很多老人都存在不同程度的贫血症状，其中部分是因为患有疾病，从而导致营养吸收不良，引起的贫血。但是大部分仍然是自身造血功能不足，再加上很多老人都有操心的习惯，总是一刻也闲不下来。过度的劳累也会引发贫血现象。

这种贫血症状可以通过补充叶酸，进行预防。因为叶酸叶酸身体造血所需要的原料之一，而叶酸又只能从食物中补充，缺少叶酸会导致身体造血功能衰退，从而引发贫血。

这些问题都是老人在生活中，经常会遇到的疾病之一。也是危害老人健康的罪魁祸首。如果在平时的生活中，能够适当地补充一点叶酸，或许就能够避免这些可怕的病症。但是补充叶酸，又要如何开始呢?哪些食物中含有这种神奇的物质呢?

根据世界卫生组织的规定，一个健康的成年人，每日应该补充的叶酸量，大约在0.4--0.8毫克之间，这样的剂量才能够起到抵御疾病的效果。但是如果略微超过一点，也不用太过慌张。因为叶酸属于水溶性维生素，也就是说人体可以利用水分将其溶解，进而排出体内。即使吃得多了一点，也不会影响到人的健康。

补充叶酸应该吃什么?

动物肝脏类食物

叶酸属于维生素b族，存在于一些动物的内脏器官中。适当地吃一点，就能够满足身体所需。但是内脏中也可能含有过量的胆固醇，所以即使要食用，也不要吃的太多。除了动物内脏外，在一些鱼类的体内，也留有叶酸成分，而且鱼肉大多是蛋白质，吃鱼比肉更好。

绿色蔬菜

相比起肉类食物，蔬菜中藏有的叶酸，只会分量更多。比起动物内脏之类的食物，蔬菜更加适合老人们食用。比如菠菜、芹菜、菜花等常见的植物，平时在做饭的时候，让餐桌上多一点绿色，或许对健康也大有帮助。

但是补充叶酸也要注意，由于叶酸可溶于水。所以流失的速度也相当快，所以补充叶酸是一项长期的任务，唯有在平时注意及时补充，才能保证身体更加长寿加快。

【参考资料】

1、山西人最需要补叶酸 一半高血压患者是因为缺叶酸·生命时报·2014.12.10

2、预防脑卒中从补充叶酸开始·中国医药报·2015.7.17

3、叶酸怎么补?测一测就知道·光明日报·2022.5.19