要问英国人最喜欢的蘑菇种类是哪一种，那答案就是白蘑菇了，作为英国超市里最常见的蘑菇，它们口感鲜嫩多汁，含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素，以及钾、钙、铁和磷等等。中式风格的话用来炒肉片、炒青菜、煲汤等，小编的英国朋友叫我的做法是直接用黄油煎，十分的香哦！
大褐菇 | Portobello
超市里蘑菇种类里个头最大的要数大褐菇了，它们的菌肉十分肥厚，相比较其他蘑菇，这款的菌香更加浓郁，更有“蘑菇”的味道。英国人喜欢用它做蘑菇汉堡、奶酪焗蘑菇等等。如果想试试中式做法的话，小编推荐拿它炖鸡汤！因为它们能最大程度上激发出鸡汤的鲜香味，亲测哦！
小型褐菇 | Chestnut Mushroom
小褐菇的大小和形状跟白蘑菇很像，但它是咖啡色的，质地厚实，肉质肥美，营养价值也很高。小褐菇是维他命B12的来源之一，可以增强人体免疫力、预防心血管疾病。大家在意大利面、披萨和各种奶油焗蘑菇的料理中经常能看到它的身影。
平菇 | Oyster Mushroom
平菇作为国内食用菌里最普遍的一种，在英国的价格还是比较高的，可能是生长环境不同的原因。它们菌盖为贝壳状或扇状，像极了盖子。平菇最经典的做法必须是炖汤了，与肉片炖出来的汤香浓四溢。加上这种菇久炖不烂，一口下去十分的鲜嫩爽口。
菠菜 | Spinach
