西洋芹就是我们常说的“西芹”。西芹叶柄宽厚，质地脆嫩，有独特的芳香气味，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质以及多种维生素等营养物质。西洋芹是非常强大的抗发炎食物，能将有害菌群与毒素残渣从肠道与肝脏中冲洗掉。它的食用方法也很多样，既可以凉拌，也可以荤素炒食，还可以做成饺子馅哦！

豆角 | Green Beans

英国的豆角也有好几种，比较细的和国内的四季豆差不多；还有一种粗的，又分带筋和不带筋的，除了口感不同，营养成分都差不多。小编最爱的做的就是蒜蓉豆角，其他的菜比如地三鲜、豆角焖面也都需要它！

咱们就来盘点下

英国超市里那些冷门蔬菜

洋蓟 | Artichoke

许多人第一词见到这种菜

大声在超市里喊“看！好大一朵莲花！”

额，这个长得像莲花一样的植物叫洋蓟

还有个好听的名字叫法国百合

小编第一次见到它时联想到的是观世音菩萨

后来发现洋蓟具有很高的营养价值

既能解渴解酒又能提高肝脏的活力

还能改善肠胃功能

除了具有极高的营养价值以外

还有丰富清爽的口感

它的口感介于鲜竹笋和蘑菇之间

在国外被称为 “ 蔬菜之皇 ”

要说吃法嘛

英国人一般直接把它放在水里煮软

然后掰下来沾上酱料即可食用

白茄子 | White Eggplant