3.锅内烧油，四成油温倒入羊肉片，快速用炒勺滑散，肉片一定型立即出锅。然后升高油温至五成热，放入肉片再次滑油5秒钟捞出，这样肉片吃起来又香又嫩。

4.锅内留底油，放入葱段爆香，香味一出来立马加入酱油、倒入肉片，大火快速翻炒，让葱香和肉香充分融合。

5.最后烹入醋汁，把蒜香味爆出来，美味即成。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜作为贫民小人参，是能从入冬吃到开春的好食材，开胃顺气、消食化痰，独有的芥辣素还能增强人体抵抗力、冬天少生病。