老人常说“春生、夏长、秋收、冬藏”，今天就正式立冬了，往后的饮食起居要格外注意“冬藏”，当然这个藏并不是躲起来，而是着重强调“休养”，为明年开春储备能量。

进入冬天、万物凋零，蔬菜开始减少，虽然超市里不断货，但大多都是菜棚里种的反季菜，看似鲜嫩、味道却差得很，尤其是黄瓜番茄，硬的硬、糠的糠，实在是难吃。所以，食材一定要选当季的吃，以下4种菜，鲜嫩营养正当季，立冬后不妨多给家人吃一些，便宜应季还好吃，滋润除烦特养人。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季、萝卜是公认的保健食材，顺气开胃、水分足、营养足，清脆爽口好消化，吃法多样、老少皆宜，是能从入冬吃到开春的“小人参”。

推荐做法：【农家腌萝卜】

1.青萝卜洗干净、不用去皮，直接破开、切成硬币厚的萝卜片，多撒点食盐拌匀、腌制一个小时，*水的同时去除辛辣味。

2.花生米提前一晚上泡好，然后凉水下锅煮5分钟，煮熟就可以了，捞出来备用。

3.碗中放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒一块熬腌料用；另外切点小米椒段、蒜片、姜片一块腌制，增加风味。