2.大葱一根切葱花，炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的大葱放进去炒香，然后再放入两大勺郫县豆瓣酱，一勺白糖、半勺精盐、两勺生抽。加入半勺水淀粉。用勺子搅匀。

3.再把准备好的豆腐加进来。不用盖盖子，用大火烧制一分钟。往里面加入少许的蚝油调味。再次翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

每100克的紫菜含钙量是250克左右，比牛奶和豆腐的含钙量还要高。多糖、铁、镁含量比较高，既能增强体免疫力还能促进骨骼发育。不管是大人和小孩都可以多吃。

准备食材:紫菜、鸡蛋、精盐、食用油。

1.紫菜一下把它放在清水中洗净，然后用手攥干水分。放在案板上给它随便切两到三下。放入一个大碗中备用。