吃“盐”，一直是大家热议的一件事情，由于食盐过多对身体会造成很多的“麻烦”，所以它备受关注。这几天，关于“食盐”出现了一则热点事件，网上一篇题为《中国卖盐的是畜生》的文章将食盐推向高潮。
仔细阅读这篇文章，主要研究的是国产食盐中添加的抗结剂“亚铁氰化钾”，其中观点在说亚铁氰化钾有毒，摄入体内容易对肝脏造成伤害。事实真的是这样？亚铁氰化钾是什么？吃盐，我们该注意些什么？
亚铁氰化钾，浅黄色结晶或者粉末，可以溶于水，高温时容易受热分解；是一种合法的食品添加剂（需考虑添加范围和添加量）。
是否可以添加到食盐当中？需要各位确定的是，亚铁氰化钾添加到食盐当中，本身是一件合法的事情；并且在我国GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中有明确规定：每1千克食盐中亚铁氰化钾的的最大使用量是10毫克。
目前国内市场销售的食盐全部是添加了亚铁氰化钾的食盐，没有经过添加的只有一些无碘盐或者大块的原始矿盐。
亚铁氰化钾添加入食盐有何作用？说到“亚铁氰化钾”，其主要添加于食盐的生产过程中；主要用途是为了“防止食盐结块”，将粗盐变为细盐。
我国在食品添加剂标准中规定可以允许使用的抗结剂总共有五种：亚铁氰化钾、二氧化硅、硅铝酸钠、磷酸三钙以及微晶纤维素。
网络传言“亚铁氰化钾有毒”，主要是因为很多人将“亚铁氰化钾”混淆于“氰化钾”；无论是动画片中还是案件节目中，氰化钾都是一种出现频次较高的“毒药”，其毒性的确较大，口服50-100毫克就可以引起猝死。
但其实，相差两个字，其性质相差甚远；关于“亚铁氰化钾”的毒性，市面上主要流传着两则谣言，一一给各位做下解释。
亚铁氰化钾容易在高温下分解为剧毒物氰化钾？亚铁氰化钾在高温环境下容易分解为氰化钾，这个反应的确存在；但是在日常生活中这种反应根本无法进行；此反应的温度条件是400摄氏度。我们日常烹调温度根本无法达到，最高温度也不会超过340摄氏度；温度达不到，也就根本不会分解出氰化钾物质。也就是说，此则言论并不靠谱，烹调高温并不会促使其生成有毒物质。
亚铁氰化钾吃多了也会对身体产生毒性？首先，任何食物吃多了都会对身体造成负担；其次，在研究毒性的话题上，任何“抛开剂量谈毒性”的行为都属于不靠谱事件。亚铁氰化钾想要对人体产生毒性，一个体重为70公斤的成年人至少要一次性摄入“几十千克”的食盐。对于正常人来说，这根本是一件“不现实”的事情，更何况一直以来都建议大家“限盐”，食盐量越来越少，更何谈“中毒”二字。
由此看出，此言论为“不科学言论”，谈毒性，请您合理关注“剂量”。
综合来看，食盐中添加“亚铁氰化钾”没有任何问题，按照日常生活中我们的食盐摄入量和烹调温度来看，并不会对身体产生毒性，网络言论并不靠谱，可以放心吃盐。
