食材

香菇适量、盐少许、淀粉适量、生抽2勺、糖半勺、醋半勺、蚝油1勺。

做法

1、香菇剪去根部，下锅焯水后捞出。

2、把、生抽、酱油、醋、糖、淀粉、蚝油、少许盐、调匀成汁（还可以加一勺水调匀）。

3、香菇切花刀、横竖都切几刀、不断底。

4、用牙签固定、中间拱起来、更像是鲍鱼一样。

5、然后裹上一层淀粉。

6、锅中倒入适量油、先下花刀那面、下锅炸至金黄。

7、再翻过来炸好沥出。

8、锅中倒入少许油、下入汁，下入鲍鱼煮至汤汁浓稠即可。

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