⑩等到黄豆芽中的黄豆熟了后，加盐、生抽、味精调味，继续煮30秒左右就可以盛起来食用。

【宝妈小贴士】

这道上汤黄豆芽看起来是不是很有食欲，想要它好吃也是有窍门的，一起来看看。

（1）皮蛋和咸鸭蛋要先煮一下，然后切成小块。这样做蛋容易切、口感也比没煮得好。

（2）皮蛋和咸鸭蛋需要炒一会儿，炒可以把香味激发出来，煮出来的汤也好喝。

【怎么挑选黄豆芽】

（1）挑选黄豆芽时我们需要买有根的黄豆芽，无根的可能是泡了药水。

（2）看黄豆芽的颜色，如果黄豆芽的茎特别黄或者是特别白都不可以要。正常的颜色是白中带着一点淡淡的黄色，防止被泡了药水。

（3）闻气味，如果黄豆芽闻起来有淤泥或者是其他气味都不要买，防止是脏水泡发的豆芽。

【怎么发黄豆芽】

（1）我们把黄豆泡入冷水中，等它全部膨胀了就可以了。

（2）我们取一个筛子，底部铺上纱布。把黄豆平铺在纱布上，再盖上一层纱布，撒一点水把纱布打湿。

（3）取一块黑色的布或者是塑料袋盖住筛子，放在桶上面。每天早晚都撒一点水，一般3-5天左右就可以食用了。

结语:如今清明节就要到来，这前后温度适宜，可食用的食材越来越多。大家在吃大鱼大肉的同时不要忘了吃点黄豆芽，价格便宜，营养丰富。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。