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刺老芽包饺子的做法(刺老芽鸡蛋饺子馅怎么做)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-27 22:30:05作者:YD166手机阅读>>

在东北4-5月份,一道野菜正在山林间悄悄的生长着,野生的每公斤价格70-80元,人工养殖的每公斤也要50-60元,它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,被誉为“天下第一山珍”。有人猜到它是什么了吗?

刺老芽包饺子的做法,刺老芽鸡蛋饺子馅怎么做(1)

这道野菜在东北农村生活的孩子,大多都有上山采它的经历。真心不好采,往往上山采一次,下山5天挑刺。说起来就是一把血泪史,可是为了美味,每年还是乐此不疲。

刺老芽包饺子的做法,刺老芽鸡蛋饺子馅怎么做(2)

它就是刺老芽,刺老芽是一种小乔木,学名Aralia elata(Miq.) seem,又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、湖北、广东、云南、贵州等大多数温带,生于林缘、灌丝、林中空地。树干上密密麻麻长满了锋利的刺,也就2、3天的工夫,嫩芽就长老了,长老了就不能吃了,所以也叫“刺嫩芽”。刺老芽根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿。功效是不是很多?

刺老芽包饺子的做法,刺老芽鸡蛋饺子馅怎么做(3)

刺老芽的味道很独特,但这种味道又能使大多数人接受,在经过巧手农村大厨加工以后,成了外地游客来东北必吃的一道菜,吃法多种多样,最直接的就是,没错你一定猜到了,蘸酱菜!

刺老芽包饺子的做法,刺老芽鸡蛋饺子馅怎么做(4)

刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。

刺老芽包饺子的做法,刺老芽鸡蛋饺子馅怎么做(5)

刺老芽炒鸡蛋:原料:刺嫩芽300克,鸡蛋2-3个。调料:色拉油、蒜末、胡椒粉、盐、鸡粉个适量,少许生抽。做法:刺老芽洗净切成小段,青葱切碎。刺老芽过水焯一下,变色即可捞出。鸡蛋打散,加适量料酒。锅中烧油,把鸡蛋炒散盛出待用。锅内倒少许底油,下刺老芽炒香,再放炒好的鸡蛋,加盐调味即可。

刺老芽包饺子的做法,刺老芽鸡蛋饺子馅怎么做(6)

也有用刺老芽包饺子的吃法,个人感觉实在有些浪费,野生的刺老芽采摘如此的艰难,一次又采不到很多,人工养殖的倒还可以。可吃过野生刺老芽的人都知道,养殖的味道要差很多。说到这,外地来东北的朋友,不知你吃了这道野菜没有?如果没吃赶紧去尝一尝吧!

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