中升糖食物

五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片

蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、

肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、蟹、

豆及豆制品类： 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。

生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

高升糖食物

五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。

肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。

蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。

生果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。

糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

最后：附几个小常识，大家不妨小本本记录下来的：

①：单糖比多糖具有更高的升糖指数（GI）；

②：膳食纤维含量：含量多，可减缓消化吸收率，降低食物的GI；

③：淀粉的物理状态：谷类颗粒黏度越细，GI越高；

④：淀粉的糊化程度：糊化程度越高，GI越高；

⑤：脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，GI较低。

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责任编辑：辣梅子辣

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