另外，韭菜也有个大家族呢，宽叶韭菜、细叶韭菜、韭黄、韭菜苔、韭菜花，样样都很出“菜”，所以今儿，咱就好好聊聊韭菜那些事儿吧~

韭菜

韭菜怎么挑？

咱们一般常吃的绿叶韭菜分为宽叶和细叶两种。宽叶韭菜颜色淡绿，纤维比较少，口感相对好一些；细叶韭菜叶色深绿，纤维较多，口感不如宽叶的，但味道更浓郁。

1）看：选择根部截口处平整的，如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。还有就是叶子有虫眼儿、变黄、枯萎的不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

2）捏：住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

韭菜怎么吃？

韭菜的吃法太多了，炒着吃下饭，放汤里还能提鲜，但我最爱的，还是用韭菜做馅儿~

做韭菜馅儿，我习惯不放盐，就放蚝油调味，尤其用韭菜馅做饺子，冷冻之后，再煮也不会有烂韭菜味儿哦。

韭黄

（这是韭黄）

韭黄和蒜黄怎么区分？

韭黄和蒜黄长得像，味儿闻着也像，但它俩从名字上打眼儿就能看出不是一个物种，有多少人分不清它俩的举手我看看！

前两天我让同事小姑娘帮忙买韭黄回来拍摄用，结果她就把蒜黄给买回来了。。。