今日推荐——蜜汁果仁豆浆

材料：南杏仁20克，核桃（肉）20克，板栗（肉）50克，黄豆100克，蜂蜜少许。

制法：

（1）黄豆用清水泡6小时，洗净备用。

（2）把南杏仁、核桃肉、板栗肉洗净，同黄豆一起放入榨汁机中，充分捣碎。

（3）去渣留汁，再放入锅内煮10~15分钟，熄火。

（4）待豆浆稍冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

相对于传统单一的豆浆，蜜汁果仁豆浆中加入了南杏仁、核桃、板栗，这些果仁类食物不仅增添了豆浆的口味，而且还含有多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素，及多种抗氧化剂等。研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率。中医认为，大部分果仁都具有补肾固齿等功效。最后用蜂蜜调味，甜而不腻。此豆浆适合大众保健饮用。

小贴士：

高温会破坏蜂蜜的营养成分，请待豆浆降温至60℃以下再兑入蜂蜜。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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